Indimenticabile e intraducibile: l'aperitivo al Camparino

Un rito tutto italiano, un luogo unico al mondo per celebrarlo, nel cuore di Milano: icona dell’animo cittadino con il suo eterno mix tra tradizione e innovazione. Benvenuti al Camparino in Galleria, la casa dell’aperitivo milanese.

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I classici del Bar di Passo

Campari Seltz

L’icona del Camparino in Galleria, servito al 1915 al bancone del Bar di Passo. Rosso, frizzante, iconico, bitter.

Ingredienti del Campari Seltz:

1 parte di Campari, 3 parti di Seltz

Campari Shakerato

L’unico cocktail con un solo igrediente, Campari. L’eleganza della semplicità, rappresenta la massima espressione dell’aperitivo italiano. Vellulato e amaro.

Ingredienti del Campari Shakerato:

Campari

Garibaldi

Un cocktail che coinvolge tutta Italia, dall’arancia fresca del meridione fino al Campari, simbolo di Milano. Un cocktail leggendario realizzato con la ricetta originale del Dante di New York City. Caratterizzato da una gustosa cremosità conferita dal succo d’arancia montato. Fresco e succulento, l’aperitivo di tutte le ore.

Ingredienti Garibaldi

Campari, spremuta di arancia montata

Negroni

Semplice e bilanciato, uno dei cocktail più bevuti al mondo. Inventato nel 1919 dal Conte Camillo Negroni, che chiese di aggiungere il gin al posto della soda nel suo Americano in onore del suo viaggio a Londra. Rappresenta il perfetto bilanciamento tra gusto secco, dolce e bitter.

Ingredienti del Negroni:

Campari, 1757 Vermouth di Torino Rosso, Bulldog gin

Americano

Un cocktail le cui origini nascondono un’infinità di leggende, una di queste è che sia una variazione del cocktail Milano – Torino, che i turisti americani in visita a Milano chiedevano al banconen del Bar Gaspare Campari. Effervescente e armonico.

Ingredienti Americano

Campari, 1757 Vermouth di Torino Rosso, Seltz

Campari Spritz

La semplicità è spesso la chiave per il successo, come dimostra il Campari Spritz. Un Cocktail dal gusto pieno e appagante. Arricchito dalle inconfondibili note aromatiche e frizzanti del prosecco. Campari Spritz è uno dei cocktail da aperitivo più amati di sempre.

Ingredienti del Campari Spritz:

Campari, Cinzano Prosecco DOC, Seltz

L’aperitivo milanese, oltre lo stile.

Un rito, una leggenda, uno stile di vita. L’aperitivo italiano, con il suo facino inimitabile, nasce al Camparino in Galleria, per portare il gusto e lo stile italiani in tutto il mondo. Perché incontrarsi al Camparino in occasione di una Prima alla Scala o all’inaugurazione di una mostra a Palazzo Reale, o semplicemente dopo il lavoro, non è solo un rito: è una tradizione italiana che fa di Milano il suo luogo di culto più prestigioso e autentico, reso ancora più indimenticabile dai suoi cocktails iconici e senza tempo.

I cocktails di Sala Spiritello

Compadre

Un Negroni dal gusto deciso e dal tocco affumicato. In questo cocktail corposo e avvolgente spiccano le note affumicate del Mezcal e dello sciroppo d’agave conferiscono complessità e una consistenza gustosa. Il retrogusto agrumato e fresco è dato dalle note di chinotto e bergamotto.

Ingredienti:

Campari, 1757 Vermouth di Torino Rosso, Montelobos Mezcal Espadìn, chinotto, lime kaffir

L'Ora del Bitter

Un Negroni fortificato con una minore gradazione alcolica. Concepito per catturare la vera essenza del Negroni: un drink in cui dolcezza e acidità danno vita a un mix di sapori rinnovati.

Ingredienti:

Distillato di Negroni, riduzione speziata di Negroni

Paloma

Un cocktail stile Collins con aggiunta di ginger beer. Fresco e aromatico con note amare. Il cordiale al lime conferisce una nota di acidità e il liquore Juzu apporta complessità.

Ingredienti:

Bulldog Gin, yuzu, giner beer, angostura

"Paesaggio Quasi Tipografico"

Un insolito Negroni che viene dal mare. Si miscelano Campari con le note fresche dell’Orange Pekoe. Cocktail fresco, con profumi corposi e vegetali.

Ingredienti:

Campari, Espolòn Tequila Blanco, Sherry Fino infuso con alga spirulina, sciroppo di sale, orange pekoe bitter

Porcini Negroni

Un rum Negroni con il caratteristico sapore dei funghi porcini. Un mix intenso e deciso, per i veri amanti del Negroni.

Ingredienti:

Campari, Appleton Estate rhum 12, 1757 Vermouth di Torino Rosso, funghi porcini

1865

Un cocktail Collins con un aggiunta di ginger beer. Fresco e aromatico, con note amare. Il cordiale di lime conferisce una nota di acidità e il liquore juzu apporta complessità.

Ingredienti:

Bulldog Gin, yuzu, giner beer, angostura

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Campari Seltz

Ingredienti del Campari Seltz:

Campari Shakerato

Ingredienti del Campari Shakerato:

Garibaldi

Ingredienti Garibaldi

Negroni

Ingredienti del Negroni:

Americano

Ingredienti Americano

Campari Spritz

Ingredienti del Campari Spritz:

L’aperitivo milanese, oltre lo stile.

I cocktails di Sala Spiritello

Compadre

Ingredienti:

L'Ora del Bitter

Ingredienti:

Paloma

Ingredienti:

"Paesaggio Quasi Tipografico"

Ingredienti:

Porcini Negroni

Ingredienti:

1865

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